致病因素

微生物感染、化學(xué)毒物或藥品、食物過(guò)敏或不耐受、其他疾病等，可以注意觀察每次導(dǎo)致不適的因素是什么。

急性腸胃炎的飲食原則

1）視病情嚴(yán)重程度，可短暫禁食。

2）待病情緩解后，先給流食。如米湯、藕粉、糖鹽水等。如劇烈嘔吐或腹瀉需補(bǔ)充大量水分和電解質(zhì)，如果出現(xiàn)酸堿中毒要及時(shí)就醫(yī)。

3）隨著癥狀緩解逐步過(guò)渡到半流食、軟食。烹調(diào)時(shí)注意清淡少油易消化。若伴有腸炎、腹瀉、腹脹等癥狀，盡可能少用產(chǎn)氣食物如牛奶、豆類、低聚糖等。

4）選擇脂肪少、富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，如魚(yú)、雞肉、蛋清等。初期可制成勻漿膳服用，而后逐步從液態(tài)食物向固態(tài)食物過(guò)渡。

5）注意補(bǔ)充足夠維生素和礦物質(zhì)。初期可用鮮果汁、無(wú)油肉湯、蘑菇湯等

6）少食多餐，每天6-8餐。烹調(diào)以煮、燴、蒸、熬等方式為宜，忌煎炸、忌煙酒、忌咖啡因、忌刺激性食品。

慢性胃炎的應(yīng)對(duì)方法

1）慢性胃炎首先查明病因、明確診斷，正規(guī)治療。

2）生活方式方面戒煙酒、避免對(duì)胃黏膜有損害作用的食物及藥物，積極控制口腔、鼻腔、咽喉的慢性炎癥。勤洗手，不食不潔凈的食物。

3）選擇平衡膳食，注意補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。選擇清淡少油少刺激易消化的食物。少用高脂肪的食物，如肥肉、油炸食品等。選擇高蛋白和富含維生素的食物，如瘦肉、蛋類、魚(yú)蝦類、新鮮蔬果等。少食多餐，避免多食易脹氣及纖維較多的食物，如牛奶、豆類、生硬的蔬菜水果等，減少腸胃負(fù)擔(dān)。如果有營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥，及時(shí)就醫(yī)。